んまっ！！！
こんにちは、かんちゃんです。
今日は色々とやりました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
前回の記事の通り、ヘリカルアンテナも制作したのですが・・・・・
結局・・・・・制作ってよりか・・・・・実験になってしまいました(;^_^A
実験＆データ取りって感じですね(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
なのでヘリカルアンテナの記事は次回にしますね(;^_^A
ヘリカルアンテナ作りの後はランチを食べてから・・・・・外で・・・・・
男の料理！！！
きたきたきたぁ～～～！！！
今年、初の・・・・・ぶぇ～～～こん！！！
先週の金曜日に安売りの豚バラブロックを仕入れまして、奥様が準備しといてくれました（^^）
我が家のぶぇ～～～こんは下準備に約１週間かかります！！
元は１００g＝９９円の激安豚バラブロックなのですが・・・・・奥様と拙者にかかれば・・・・・大変身しますからね( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
煮込み用とか書いちゃってますが・・・・・ガッチリ燻します(;^_^A
味付けは、超簡単！！！
ブラックペッパーと塩のみ(;^_^A
分量はわかりませんが・・・・・特別なことはないでしょうきっと(;^_^A
ただブラックペッパーはミルで削った方が断然美味しく出来上がりますよ(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪
この様にブラックペッパー＆塩を激安豚バラブロックにスリ込み、ジプロックに入れて空気を抜きます。
あとはこのまま冷蔵庫に３日間くらい寝せます。
その後は激安豚バラブロックをジプロックから出して、トレイに移してハダカのまま冷蔵庫で３日間くらい乾燥させるんですよね。
あとは・・・・・燻すだけ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
我が家は、味付けを３日間で乾燥を４日間して計１週間ほど冷蔵庫で寝ててもらいました・・・・・激安豚バラブロックには( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
そして本日、最後の仕上げを拙者がモクモクとね(;^_^A
まずはいつものスモーカーを用意して、オガ炭備長に着火します。
最初は直接、オガ炭備長に点けようと思ったのですが・・・・・なかなか着火しないんですよね備長炭って( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
そこで去年の消し炭があるのを思い出して、まずは消し炭に着火してからオガ炭備長に火を移すことにしました。
消し炭って乾燥しきってるから、すぐに着火するんだよね（^^）
あっという間に着火！！！
すぐにオガ炭備長を入れて火を移します。
この時点で午後の２時半だったのですが、外気温はプラスの８度でしたね。
暖かかったです（^^）
そして消し炭からオガ炭備長に火も移りまして・・・・・いい感じに（^^）
今回もチップはリンゴにします。
なのですが・・・・・絶対に足りないチップが(;^_^A
ガレージにたしか固形チップがあったはずなので・・・・・足りなくなった時は固形チップを使いましょう。
それでは早速、チップをスモーカーへ。
すぐに焦げてきて煙が上がり始めるので、すかさず激安豚バラブロック乗せます。
ってか・・・・・大きすぎてまともに網に乗らねぇ～～～(;^_^A
まあ・・・だんだん燻されたら小さくなるので・・・・・何とかなるでしょう。
ん～～～っ！！！
いい感じの煙がっ！！！
ちょっと開けてみます(;^_^A
溶けた脂身の油が・・・滴り落ち・・・・・ジュジュ～～～ッって言ってる！！！
この音を聞くと・・・・・お昼ご飯食べたばかりなのに・・・・・なぜか・・・・・
腹が・・・減った！！！
っなるんだよねぇ～～～(;^_^A
腹が減るから・・・・・なおさら、ぶぇ～～～こんの様子が見たくなる！！！
だんだん良い色になっていく・・・・・ぶぇ～～～こん！！！
そして、リンゴチップが無くなったので固形チップを入れます。
ウィスキーオークって・・・・・どんなだろね？
初めて使います！！
ますます・・・良い色に（^^）
そして真ん中の大きなブロックばかり焼けちゃうんで、席替えですね(;^_^A
この状態で３０分ほど燻しました。
これが１時間ほど経過した所です。
だいぶいい感じですね（^^）
でもここから更に・・・１時間ほど燻します。
後半の１時間は低温で燻してきますよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
ぶぇ～～～こんにジックリと火を通してきます。
これで⇧１時間半経過ってところです。
約２時間経過！！！
完成です!(^^)!
ヤバイ色だね( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
すぐに試食してみたいのですが・・・・・ここはもう少し我慢ガマン(;^_^A
まずは粗熱をとりましょう。
粗熱をとってる間にスモーカーやらガストーチやらを片付けます。
そして完成したぶぇ～～～こんをもって自宅のキッチンへ（^^）
てか・・・・・もう・・・・・我慢の限界っス( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
低音でジックリと火を通してあるから、薄ピンクの断面がっ！！！
メチャメチャ・・・んまいっ！！！
言葉が出ないまま・・・一人でうなずきながら・・・包丁が止まりません！！！
マジで・・・・・んまいっ！！！
この時すでに５枚目を食してます( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
ヤバイ・・・とまんねぇ～～～っ！！！
後記
この後に奥様と琴音も試食。
二人とも・・・・・大絶賛！！！
なんだろうね・・・・・この自然な美味しさ！
食品添加物が一切入ってないぶぇ～～～こんはこの味なんですよねぇ～～～(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
明日の朝はぶぇ～～～こんエッグで朝食をいただきたいっス(;^_^A
最後まで見ていただき、ありがとうございます。
